=== ドリアンのさばき方 ===
割れはじめたドリアン
ドリアンの凸部分の裂け目に手をかけて引き裂きます。
表皮の硬さの割に簡単に裂く事が出来ます。
でもとげとげで怪我をしないようにくれぐれもお気を付け下さい。
中の果肉を手で取り出します。
簡単にはずれるはずです。
でも実がやわらかですから全体を包み込むように持って
そっと崩さないように注意して取り出して下さい。
右の写真の上方中央の小さな茶色のかたまりは種です。
皮は乾燥させると燃料になります。
種は炒めて食べると乙な味でおいしいそうです。
ドリアンは
アルコール類と一緒に食べないようにご注意してください。
命にかかわる場合があるそうです。
タイ及びインドネシアの方からのレポートです。また、
1995年6月25日日本経済新聞ＳＵＮＤＡＹ ＮＩＫＫＥＩでも取上げられ
現地のドリアン畑の管理人から忠告されたことと
現実に「外国人観光客が食べあわせが悪くて亡くなった」とありました。
先日、｢目から鱗」と言う番組でビールが良くない、と言っていました。
独特の甘さと引き込まれるような豊潤な香りは抜群です。
果肉はちょっと他の果物には例えようがありませんが
皮を極端に薄くした味の濃いシュークリームといったところでしょうか。
日本の果物の中では「ポポー」が一番味も果肉の触感も似ていると思います。
「ポポー」をご存知なければそれまでですが・・・。
